A lisztérzékenység, vagyis a coeliakia egy élethosszig tartó, autoimmun eredetű emésztőrendszeri betegség, amely kizárólag szigorú gluténmentes étrenddel kezelhető. Gyermekkorban a korai felismerés és a helyesen összeállított diéta kiemelt fontosságú a testi fejlődés, a megfelelő tápanyagellátottság és a tünetmentesség biztosításához.